Comment l’un des fondateurs façonne l’hôtellerie à Cap-Haïtien

On peut regarder un parcours entrepreneurial et n’y voir qu’une liste d’entreprises créées. Ou s’arrêter sur une question plus utile : que pourriez-vous bâtir à partir de ce que vous savez déjà faire ?

À Cap-Haïtien, Mendy Laurence Manigat associe gastronomie, événements et transmission de savoir-faire. Fondatrice et PDG de Menley’S Catering & Event Planning, elle travaille à la croisée de l’organisation d’événements et de la cuisine fusion.

À travers Virtuose Académie, elle partage également son expertise et forme une nouvelle génération de professionnels dans les domaines de la cuisine, de l’hôtellerie et de l’entrepreneuriat.

Son parcours n’est pas une invitation à accepter davantage de projets simplement pour en faire plus. Il ouvre une autre possibilité : reconnaître une compétence, lui donner une structure et explorer comment elle pourrait également servir les autres.

Commencez par ce que vous pouvez apporter

Chez Menley’S, la conception visuelle d’un événement rencontre l’expérience culinaire. Ce travail donne une forme tangible à un moment que d’autres partageront : un décor, une table, un accueil.

Derrière cette expérience se cache un savoir-faire. Des techniques à maîtriser, des choix à faire et une organisation à mettre en place. C’est un point de départ concret pour comprendre son travail, au-delà de l’étiquette de chef d’entreprise.

Pour quelqu’un qui envisage l’entrepreneuriat, la réflexion peut commencer là : quelle compétence pourrait répondre à un besoin précis ? Pas nécessairement une idée spectaculaire, mais quelque chose que vous pouvez apprendre à faire mieux et proposer avec soin.

Mendy est également actrice. Sa carrière comprend une pratique artistique parallèlement à ses responsabilités entrepreneuriales.

Donnez une structure à votre ambition

Mendy est également cofondatrice et directrice des opérations d’Eritaj Enterprises. Elle décrit un rôle qui allie gestion stratégique, optimisation des processus opérationnels et croissance de l’organisation.

Le projet qu’elle souhaite mettre en avant est la création de la holding Eritaj avec son associé, le Dr Mozart. Il est présenté ici comme un projet en cours de développement, et non comme une réalisation déjà achevée.

Cette dimension opérationnelle révèle une réalité moins visible de l’entrepreneuriat : l’ambition a besoin d’organisation. Clarifier les responsabilités, coordonner les efforts et définir les priorités compte tout autant que l’énergie nécessaire pour se lancer.

Pour le lecteur, accomplir davantage ne signifie pas nécessairement ajouter davantage d’heures de travail. Cela peut commencer par donner une structure plus solide à un projet avant d’essayer d’en lancer un autre.

Partagez vos compétences pour élargir votre contribution

À travers Virtuose Académie, Mendy donne à son expérience une autre vocation : la formation. Les domaines décrits dans sa biographie associent cuisine, hôtellerie et entrepreneuriat.

Pratiquer un savoir-faire et l’enseigner répondent à des besoins différents. Un service met l’expertise au service d’un client. La formation vise à aider quelqu’un d’autre à développer ses compétences.

Vous n’avez pas besoin de suivre le même chemin pour y trouver une possibilité. Expliquer une méthode à un collègue, guider un débutant ou partager une pratique utile peut être un premier pas. Transmettre ses connaissances peut commencer modestement.

Vous n’avez pas à tout porter seul

Dans sa candidature, Mendy ne parle pas uniquement de ses propres capacités. Elle nomme les personnes avec lesquelles elle bâtit :

« Avec mes associés, mes partenaires et mon équipe, nous identifions des problèmes et y apportons des solutions durables. »

Elle exprime la volonté de travailler collectivement : identifier des problèmes et chercher ensemble des réponses durables. Cette caractéristique ne mesure pas les résultats de cette approche, mais met en lumière la place qu’elle accorde aux autres.

Cette perspective peut alléger une attente pesante : celle de devoir tout savoir avant de commencer. L’étape suivante peut également consister à reconnaître ce qui manque et à chercher une compétence complémentaire, un partenaire ou un soutien adapté.

Son travail s’étend au conseil et aux ressources humaines à travers AGRECPHA, parallèlement à son implication auprès de CAPADES, WENCHAM, PROSPER et de la Fondation Kijani. Co-responsable d’un projet commun pour l’initiative culturelle « Femmes d’Haïti à travers les ans », elle décrit également le mentorat, les initiatives communautaires et sa participation à la vie politique.

Le fil conducteur à retenir n’est pas le nombre de ces engagements. C’est la question qu’ils invitent : où vos compétences pourraient-elles répondre à un besoin et aux efforts d’autres personnes ?

Rencontrez Mendy

Mendy Laurence Manigat

Fondatrice et PDG · Menley’S Catering & Event Planning
Cofondatrice et directrice des opérations · Eritaj Enterprises
Cap-Haïtien, Haïti

CONTACTEZ MENDY SUR LINKEDIN

Un mot de DaHo

Mendy, votre parcours nous invite à regarder différemment ce que nous savons déjà.

Ce que j’apprécie dans votre présentation, c’est le lien entre la pratique d’un savoir-faire, l’organisation du travail et la transmission des connaissances. Vous nous donnez matière à réflexion sur ce que nous bâtissons, mais aussi sur les personnes que notre expérience pourrait servir.

Aux lecteurs, je dirais ceci : n’essayez pas de reproduire toutes les activités de Mendy. Reconnaissez ce que vous pouvez déjà apporter, choisissez un besoin concret et donnez une structure à votre prochaine étape. Puis demandez-vous avec qui vous pourriez travailler et qui vous pourriez former.

Merci, Mendy, de partager votre perspective depuis Cap-Haïtien. Bienvenue chez les Fondateurs en vedette.

Commencez par ce que vous pouvez apporter. Bâtissez avec les autres. Partagez ce qui peut les aider à aller de l’avant.

Bâtir quelque chose avec du sens ? En savoir plus ou postuler pour un portrait gratuit chez les Fondateurs en vedette.

Explorer la galerie des Fondateurs en vedette →